Marco Lavazza puhuu kahvista avaruudessa ja hautaa täydellisen kupin

Marco Lavazzalla on yksi niistä sukunimistä, joka saa hänet pysähtymään minne tahansa. Lavazza-kahvikunnan perillisenä ja varapuheenjohtajana Marco on tänään yrityksen maine tukevasti hänen harteillaan.



Kun hän ohjaa 120-vuotiasta perheyritystä kohti uutta sukupolvea vaativia kahvijuomia, D’Marge istui hänen kanssaan juttelemaan täydellisen kupin lähettämällä Lavazzan avaruuteen ja mitä sen pitäminen perheessä tarkoittaa.

Margesta: Mikä erottaa italialaisen kahvin amerikkalaisesta kahvista?



Marco Lavazza: Perinne ja tottumukset. Meillä on tapana napata se tien päällä, pysyä ystävien kanssa baarissa ja sitten mennään pois. Amerikkalaisille kahvi on juoma. Meille kyse on kulttuurista. Paljon tapahtuu kahvin ympärillä.



DM: Olet ollut kahvin ympärillä pitkään. Mikä on suurin rikos papua vastaan?

ML: Suurin rikos? Vau. Etkö käytä kahvia? Meidän on ymmärrettävä parhaat asiat kuluttajalle. Jos he haluavat maitoa kuten useimmissa Anglo-maissa, meidän on ymmärrettävä, kuinka lisätä kahviamme jopa maidolla.

90 prosenttia maitoa ja 10 prosenttia kahvia - se olisi rikos. Mutta jos ihmiset pitävät siitä, olemme avoimia. Meidän on ymmärrettävä tavat ja mikä on paras kahvi näille tottumuksille.



DM: Missä iässä aloitit juoman kahvia?

ML: Aloitettavaa ikää ei ole. Poikani on kahdeksan ja hän on jo aloittanut. Kun olemme lounaalla yhdessä, hän kysyy aterian lopussa, onko hänellä mahdollista saada kuppi. Annan hänelle kofeiiniton kahdeksanvuotiaana, hänellä on jo liikaa energiaa. Se on osa elämääsi.

DM: Lavazza oli äskettäin yhteistyössä London Collections Menin kanssa ja lähetti myös kahvinkeittimen avaruuteen astronautteja varten Kansainvälisellä avaruusasemalla. Onko missä tahansa Lavazzassa käynyt?



ML: Olemme erittäin joustavia. Se on mukavaa, koska puhuin isäni kanssa aloittaessani työn. Sanoin hänelle, että meidän on mentävä Australiaan. Hän sanoi, että Australia on hyvin kaukana. Sanoin: 'Ei, isä. Lentokoneella kuluu vain kaksikymmentä tuntia. '

Ja sitten alat huomata, että seuraava askel on tähdet. Se ei ole normaali lippu, jonka voit ostaa ja mennä sinne. Siellä oli monia muita ongelmia, mutta se on jotain DNA: ssa.

Ihmiset, jotka ajattelevat, että kahvi ei ole jotain uutta, voimme löytää jotain uutta päivittäin. Yhdistää Lavazza tutkimus- ja kehitystoimintaan on täydellinen ottelu. Olemme aina panostaneet tutkimukseen löytääksemme jotain uutta.

”Meillä työskentelee yli 2 500 ihmistä perheiden kanssa. Joten sinun on oltava varovainen tekemässäsi. Se ei ole vain hauskaa. '

DM: Kerro meille kokemuksesta.

ML: Mahdollisuus lähettää koneemme avaruuteen? Se on jokaisen lapsen unelma; olla astronautti. Se alkoi hieno asia. Kun sinun on pakattava tämä asia ja kirjoitettava osoite, jonka NASA tarkistaa, se antaa sinulle absoluuttisen ylpeyden tunteen, joka on valtava.

Ja sitten kun olemme näytön edessä katsomassa astronauttimme juomassa kahviamme, se on elämän virstanpylväs. Sitä ei tapahdu päivittäin. Tukikohdan kokki kokeili sitä, hän sanoi, että se oli ihanaa.

NASA yrittää viedä elämän normaalit puolet avaruuteen psykologisten johtopäätösten vuoksi. Joten kahvin tuominen sinne tavallaan on kuin postin saaminen.

DM: Mikä määrää Lavazzan brändin yhteistyön?

ML: Kutsutaan sitä perhesuhteeksi. Meillä on kaksi perhettä ja olemme tehneet yhteistyötä yli 120 vuoden ajan. Aloimme työskennellä kokkien kanssa, kun he olivat vain kokkeja. He olivat neroita, mutta he eivät olleet niin alttiina.

Yritämme ennakoida asioita ja löytää mikä sopii arvojemme ja tavoitteidemme kanssa. Kun tuijotimme Wimbledonia, emme tuijottaneet, koska se oli tennis, vaan koska se oli tapahtuma, josta kaikki maailman ihmiset tiesivät jotain.

Aina missä Lavazza voi osoittaa kykymme kaikilla aloilla, olemme erittäin iloisia ja onnellisia yhteistyöstä.

DM: Onko tunnetta ylpeydestä ja vastuusta tunnetun nimen puolustamiseksi?

ML: Tietysti. Kun menet Italian ulkopuolelle ja tulet tulliin, he kysyvät, miksi olet täällä.

'Työ.'
'Mitä sinä teet?'
'Kahvi.'

He pysähtyvät siihen ja sanovat: 'oletko yhteydessä Lavazza-perheeseen?'

Normaalisti ihmiset ajattelevat yrityksiä monikansallisina yrityksinä. Ei ole niin ilmeistä, että sen takana on perhe, mutta meille on olemassa perheside. Se on aina ollut meille erittäin tärkeää. Ei olisi Lavazzaa ilman perhettä. Emme myy tuotetta, vaan perheen nimen. Joten välitämme kaikesta mitä teemme.

DM: Lavazzan arvo on tänään yli miljardi dollaria, ja monet olettavat, että se on nyt sinulle melko risteilevä. Onko työpaikoilla stressiä, joita ihmiset eivät näe?

ML: On paljon. Viime vuonna asuin Australiassa 20 tuntia. Kesti 40 tuntia saapuessani tänne vain 20 tunnin oleskeluun. Ihmiset sanovat: 'matkustat niin paljon ja näet monia asioita!'

Mutta näen monia, monia kokoushuoneita. Mikä on mukavaa, mutta näen jotain taksista näihin kokoushuoneisiin. Se voi olla stressaavaa elämää, koska sillä on erilaiset aikavyöhykkeet.

Jokapäiväinen vastuu ja kaikki tekemäsi päätökset voivat vaikuttaa myös moniin ihmisiin. Meillä työskentelee yli 2500 ihmistä perheiden kanssa. Joten sinun on oltava varovainen tekemässäsi. Se ei ole vain hauskaa.

DM: Mikä on täydellisen kahvikupin salaisuus?

ML: Intohimo ja perinne. Panemme intohimoa siihen, mitä teemme, ja sitä olemme tehneet 120 vuotta. Vain kahvia.

DM: Millainen viimeinen kahvikuppi olisi?

ML: Juominen kuuhun. Ehkä Richard Branson voi auttaa meitä.

1/4 2/4 3/4 4/4